Супа от броколи със сирене чедър

Адаптирано от тук

Продукти за 8 порции:

450 г. нарязани на розички броколи

1 глава кромид лук ~ 120 г.

450 мл. прясно мляко

900 мл. зеленчуков бульон

1 морков ~ 100 г.

20 мл. олио

50 г. краве масло

40 г. брашно

3 г. чесън на прах

сол и черен пипер на вкус

120 г. сирене Чедър

прясно изцеден лимонов сок

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до златисто за 5-6 минути. Оставя се на страна.

Кравето масло се загрява в тиган. Добавя се брашното 

и се бърка на слаб огън 2-3 минути. Сипва се горещото прясно мляко на тънка струя, 

като се бърка непрекъснато, за да не се получат бучици. След това се прибавя горещият зеленчуков бульон. 

Сместа се вари на умерен огън около 20 минути, като се разбърква от време на време. Добавят се броколите, настърганият морков, сотираният лук 

и зеленчуците се варят около 20 минути. Супата се подправя със сол, черен пипер и чесън на прах.

Накрая се добавя настърганото сирене чедър 

и се бърка, докато се разтопи.

При сервиране супата се овкусява с прясно изцеден лимонов сок.

Бон апети! 

Ето и рецепта за веган вариант на супата.

Кебап от пилешко филе по странджански

Продукти за 4 порции:

800 г. пилешко филе  

8 бр. малки мариновани краставички ~ 150 г.

1 глава кромид лук ~ 150 г.

2 скилидки чесън

100 мл. доматен сос

1 малка зелена люта чушка почистена от семките (по желание)

100 мл. бяло вино

3-4 стръкчета магданоз

30 г. брашно

50 мл. олио

1 ч. л. сух риган или чубрица

1 ч. л. червен пипер

сол и черен пипер на вкус

1/2 обелен и нарязан на тънки филийки лимон

Пилешкото филе се нарязва на кубчета. Подправя се със сол и черен пипер и заедно със ситно нарязаният лук 

се запържва в мазнината за около 10 минути. Добавят се накълцаните на ситно скилидки чесън и люта чушка. 

Сипва се брашното 

и се бърка около минута. Прибавят се червеният пипер, бялото вино и доматеният сок. 

Залива се със 700 мл. гореща вода или бульон и се вари на умерен огън под капак около 15 минути. Прибавят се нарязаните на колелца краставички, сухият риган и магданозът.

В самият край на готвенето се добавят резенчетата лимон.

Пица-омлет с шпеков салам и сирене чедър

Източник goodfood

Продукти за 4 порции:

За омлета:

8 яйца размер L

1 с. л. сух риган

сол и черен пипер на вкус

30 мл.олио

За гарниране:

100 г. лютеница или 60 мл. доматен сос

100-120 г. шпеков салам

10-12 черни маслини

50 г. настъргано сирене чедър

Фурната се загрява на 200 градуса на горен грил-нагревател без обдухване.

Яйцата се смесват със сухият риган, солта и черният пипер  

и се разбиват с телена бъркалка на пяна. В голям тиган със сваляща се или метална дръжка, който е подходящ и за печене във фурна се загрява мазнината. Сипват се разбитите яйца 

и се готвят в продължение на 5-6 минути. След това тиганът се прехвърля под грила на фурната и омлетът се пече 3-4 минути. 

Готовият омлет се изчаква да спадне и се намазва с лютеница или с доматен сос. 

Гарнира се с шпековият салам, маслините 

и настърганият чедър и се запича още няколко минути докато сиренето се разтопи. 

Пицата-омлет се изважда от фурната, нарязва се на парчета и е готова за сервиране.

Можете да гарнирате пицата-омлет с продукти по Ваш вкус! 

Пролетни рулца с кори за баница

Адаптирано от тук: 

Продукти за 20 бр.:

10 бр. кори за баница

30 мл. олио

1 връзка зелен лук

1 стрък праз лук

2 скилидка чесън

200 г. зеле

150 г. моркови

350 г. тиквички

1 зелена чушка Сиврия ~ 100г.

150 г. пресни печурки

1 ч. л. накълцан корен джинджифил

450 г. пилешко филе

4 с. л. соев сос

1 с. л. горчица

сол и черен пипер на вкус

1 яйце за намазване 

бял и черен сусам за поръсване

Зеленият лук, празът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в сгорещената мазнина за 2-3 минути. Добавят се нарязаните на пръчици моркови, тиквички, зеле, чушка, гъби 

и накълцан джинджифил и се готвят на силен огън 5-6 минути. 

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода до готовност. Изважда се, нарязва се на малки парченца и се добавя към зеленчуците.

Добавят се соевият сос, сол и черен пипер на вкус и горчицата

и всичко се разбърква добре. Оставя се да се охлади.

Корите за баница се режат напречно на две ленти.

 В единия край на всяка лента се слага част от плънката, която се разпределя равномерно.

Прегъва се краят върху плънката,

а страничните ръбове на кората се подгъват по цялата си дължина

и след това се завива на рулце.

Така оформените рулца се подреждат в покрита с хартия за печене тава. Намазват се с разбитото с 1 с. л. олио яйце и се поръсват със сусам.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. 

Забележка: Могат да се приготвят пържени.

Френски ябълков сладкиш

Адаптирано от тук

За тестото:

 2 яйца размер М

160 г. захар

80 мл. прясно мляко

50 г. меко краве масло

160 г. брашно

10 г. бакпулвер

семенцата на 1/2 шушулка ванилия

3 средно големи ябълки

За топинга:

120 г. захар

2 яйца размер М

За тестото в купа се слагат яйцата и захарта и се разбиват хубаво с телена бъркалка.

Добавят се прясното мляко, мекото краве масло и семенцата от ваниловата шушулка. Накрая се сипва на порции пресятото с бакпулвера брашно 

и се разбърква до получаване на еднородна смес.

Тортена форма с диаметър 23-24 см. се постила с хартия за печене, а стените и се намазват с масло. Сипва се гъстото тесто и се заглажда. Отгоре се подреждат обелените и нарязани на тънки филийки ябълки.

Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор 20 минути. 

Изважда се от фурната и се залива с добре разбитите яйца и захарта. Допича се още 20 минути. 

Оставя се да се охлади за няколко часа, най-добре за една нощ и е готов за сервиране.