Адаптирано от тук
Хрупкаво пиле, покрито със
сладко-кисел и доста пикантен сос, гарнирано със сусам и накълцани пера зелен
лук, поднесено върху пухкав варен ориз.
Продукти за 2 порции:
500 г.
пилешко филе или обезкостени пилешки бедра без кожа
25 г.
царевично нишесте
50 мл. олио
за пържене
1 с. л.
накълцан корен от джинджифил
1 с. л.
накълцани скилидки чесън
1/2 с. л.
едро смляно чили
За соса:
20 мл.
оризов оцет
30 мл.
тъмен соев сос
1 с. л. сос
"Хойсин"
60 мл. вода
30 г. захар
10 г.
царевично нишесте
За поръсване:
сусам
накълцан
зелен лук
За гарнитура:
варен ориз
Пилешкото месо се нарязва на
кубчета.
Слага се в купа и се поръсва с царевичното нишесте.
Разбърква се добре
и се оставя настрана за 10 минути.
За сосът, в купа се смесват
оризовият оцет, соевият сос, сосът хойсин, водата, захарта и царевичното
нишесте и всичко се разбърква.
В дълбок тиган се сипва олиото и се
загрява добре. Добавят се парчетата пилешко месо
и се пържат от всички страни
до покафеняване.
Изваждат се в затоплена чиния.
В същият тиган се запържват
накълцаните джинджифил и чесън и чилито за около минута.
Връща се месото и се
разбърква.
Накрая се сипва сосът
и се готви, докато се сгъсти и пилешкото месо
стане лъскаво.
Сервира се веднага с гарнитура от
варен ориз.
Гарнира се със сусам и накълцан
зелен лук.
P.S. Можем
да приготвим сос Хойсин и у дома. За целта са ни нужни: 1 ч. л. соев сос, 1 ч.
л. фъстъчено масло, 1/2 ч. л. мед, 1/2 ч. л. оризов оцет, 1/2 ч. л. сусамово
олио. Всичко се разбърква добре и се добавя към соса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар