сряда, 14 февруари 2018 г.





Продукти за около 30 броя:

160 г. меко краве масло
150 г. захар
2 яйца размер М
10 г. ванилова захар
щипка сол
200 г. брашно
185 г. брашно + 15 г. натурално какао на прах



Мекото масло се разбива със захарта, ваниловата захар и солта на пухкав крем, с помощта на телена бъркалка. 


Добавят се едно по едно яйцата, 


като се разбиват добре, докато се усвоят напълно. 


Сместа се разделя на две части. Към едната част се добавя бялото брашно, 


а към другата - брашното смесено с какаото. 


Замесват се бяло и кафяво меко тесто. Завиват се поотделно в свежо фолио 


и се оставят в хладилника за 2 часа.
Двете топки се разточват успоредно върху хартия за печене на кори с дебелина 4-5 мм.


От всяка кора се изрязват малки сърчица. Кафевите сърца се подреждат в бялата кора, а белите в кафявата (като пъзел). 


Двете кори се разточват внимателно с точилка с много лек натиск, за да се заздрави пъзела😉.
С по-голяма форма сърце 6х6 см. се нарязва тестото 


и формичките се подреждат в тави, предварително покрити с хартия за печене. 


Тавите с бисквитките се прибират за 15 минути в хладилник преди печене.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор 12-13 минути. 


вторник, 13 февруари 2018 г.


Продукти:

100 г. натурален шоколад
50 мл. течна млечна сметана
1 ч. л. инстантно кафе - 2 г.
1 ч. л. захар - 5 г.
1/2 ч. л. ванилена захар - 2-3 г.
15 мл. гореща вода

ягоди, банани или други пресни плодове
маршмелоу





В касерола се слагат шоколадът, начупен на парченца и течната сметана. 



Загряват се на средна температура и се разбъркват, докато шоколадът се разтопи 



и се получи еднородна смес.
В малка купичка се смесват нес кафето, захарта, ванилията



и горещата вода и се разбъркват. 



Добавят се към шоколадовата смес 



и всичко се разбърква до получаване на гладък крем. 


Сместа се прехвърля в купичката на фондюто и се сервира с пресни плодове или маршмелоу.



неделя, 4 февруари 2018 г.






Адаптирано от тук

Продукти:

800 г. пилешко филе пеперуда
800 мл. пилешки бульон (от месото)
800 мл. прясно мляко
20 мл. олио
50 г. краве масло
30 г. брашно
5 г. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
5-6 зърна черен пипер за бульона

3-4 скилидки чесън
100 мл. оцет
едро смлян лют червен пипер по желание



Пилешкото филе се измива, разрязва се на две и се слага в тенджера. Добавят се солта, черният пипер на зърна 


и около литър студена вода. Вари се 15 минути след завиране на водата. Месото се изважда в чиния, 


а бульонът се прецежда.
В тенджера се сгорещяват олиото и кравето масло. Прибавя се брашното 


и се запържва до златисто за около минута. 


Добавя се червеният пипер и се разбърква за секунди, след което на порции се сипва горещият пилешки бульон. Разбърква се енергично, за да не се получат бучици. 


Получава се гъста каша, която се разрежда с топлото прясно мляко 


и отново се разбърква. Посолява се на вкус и се подправя със смлян черен пипер.
Свареното пилешко филе се нарязва на кубчета 


и се добавя към соса. Вари се още 5-6 минути.
Скилидките чесън се счукват с малко сол и се разреждат с оцет. 


Ястието се поднася горещо и се подправя по желание с кисело-чесновият сос и лютият червен пипер.



вторник, 30 януари 2018 г.


Продукти:

300 г. натурален шоколад
125 г. краве масло
50 г. пчелен мед
150 г. обикновени бисквити
150 г. бонбони маршмелоу

пудра захар за поръсване


В касерола се слагат натуралният шоколад, кравето масло и  пчелният мед. 


Загряват се на умерен огън. Разбъркват се докато се разтопят напълно и се получи гладък крем. 


Касеролата се сваля от котлона.
Бисквитите се начупват или нарязват на средно големи парчета и се добавят към шоколадовата смес. 


Разбъркват се.


Бонбоните маршмелоу се нарязват на две или три парченца, в зависимост от големината им.


Прибавят се към шоколадовата смес 


и всичко се разбърква добре.
Правоъгълна форма за кекс се покрива старателно със свежо фолио, което трябва да е максимално изпънато. 


Сипва се шоколадовата смес и се изравнява. 


Отгоре се покрива с фолио и се притиска добре с ръка. 


Формата се прибира в хладилника за 2-3 часа.
Готовият сладкиш се изважда от формата, а свежото фолио се отстранява. Поръсва се с пудра захар, нарязва се на парчета и се сервира с чаша ароматно кафе.