сряда, 17 юли 2019 г.




Продукти за 10 броя:

 700 г. тиквички
200 г. сладка царевица от консерва
30 г. червен лук
100 г. брашно
1 яйце размер М
1/2 ч. л. сух чесън на прах
50 г. настъргано сирене чедър
5 г. сол
черен пипер на вкус

50-60 мл. олио за пържене

кисело мляко за сервиране


Тиквичките се настъргват на ренде. Посоляват се и се поставят в гевгир, за да се отцедят за 30 минути.



Притискат се няколко пъти с лъжица, докато водата се изцеди напълно. Прехвърлят се в купа. Добавят се останалите продукти (настърганият лук, 



царевицата, брашното, яйцето, солта, черният пипер, чесънът на прах и сиренето чедър). 



Всичко се разбърква добре.



В голям тиган се загрява малко количество от олиото. Изпичат се 10 тънки кюфтенца. Всяко кюфте се пече по 3-4 минути на страна, 



до златисто кафяво.



Сервират се топли, гарнирани с кисело мляко (по желание).




неделя, 23 юни 2019 г.




Продукти за 3 порции:

3 броя пилешки гърди
сол и черен пипер на вкус
10 мл. олио за намазване

2 моркова
1 тиквичка
2 скилидки чесън
4 стръка мащерка
20 мл. олио
20 г. краве масло


Пилешките гърди се подправят със сол и черен пипер и се намазват с мазнина. Подреждат се в тава 



и се запичат в предварително затоплена на 220 градуса фурна за 10 минути.



Тиквичката и морковите се нарязват на тънки пръчици, а чесънът - на филийки.
В тиган се затоплят олиото и кравето масло. Добавят се нарязаните зеленчуци 



и се сотират, докато поомекнат. Подправят се със сол и черен пипер и стръкчетата мащерка. Оставят се на страна. 
Готовото месо се покрива с половината от зеленчуците, 



а върху тях се подрежда моцарелата. 



Тавата се връща във фурната и ястието се допича за 10-15 минути, до получаване на апетитен златист загар.



Пилешкото филе се сервира върху канапе от сотирани зеленчуци и стръкче мащерка.





четвъртък, 20 юни 2019 г.

Течен веган шоколад



Продукти:

250 г. зрели банани (без кората) - 2-3 броя
15 г. натурално какао на прах - 2 с. л.
12 г. кокосово масло - 2 с. л.


Бананите се нарязват на парчета. Слагат се в купата на пасатора.
Добавят се какаото и кокосовото масло и всичко се пасира до гладкост. 
Приготвянето на този шоколад отнема не повече от 2 минути.
Шоколадът може да се консумира веднага или да се охлади за 30 минути.



  

четвъртък, 13 юни 2019 г.





Продукти за 6 броя:

130 г. пълнозърнести овесени ядки
50 г. пчелен мед
2 меки банана - 250 г.
2 пакетчета ванилия

60 г. черен шоколад
30 г. сурови лешници

За крема:

250 г. рикота

За гарниране:

свежи ягоди
резенчета банани
парченца шоколад
лешници


Форма за мъфини с 6 големи гнезда се намазва с мазнина.


В купа се слагат овесените ядки, пчелният мед, обелените и нарязани на парчета банани и ванилията. 


Всичко се разбива с вилица, до получаване на лепкава смес. 


Разпределя се в гнездата на тавата и с лъжица се оформят кошничките. 


Пекат се в предварително затоплена на 180 градуса фурна 15-20 минути. 


Оставят се да се охладят напълно и се изваждат от формите.
Кошничките се намазват отвътре с разтопен шоколад 


и се поръсват с накълцани лешници. 


Прибират се в хладилника за 30 минути.
За крема, в купичка се смесват рикотата и сладкото от ягоди.
Охладените кошнички се напълват с крем. Върху крема се слага по 1 лъжичка ягодово сладко. 


Декорират се с резени банан, свежи ягоди, парченца шоколад и лешници. 


събота, 8 юни 2019 г.




Адаптирано от тук

Продукти за около 1 литър сироп:

700 г. ягоди, почистени от дръжките
350 г. захар
10 мл. лимонов сок
700 мл. вода


Водата и захарта се сипват в тенджера и се варят на средна температура около 20 минути. 
През това време ягодите се пасират до гладкост 


и се добавят към врящият сироп. 


Варят се около 30 минути. 
Сместа се прецежда 


и горещият сироп се връща отново на котлона. Вари се още 20-30 минути. 
Добавя се лимоновият сок. 
Сиропът се оставя да изстине и се сипва в подходяща бутилка. Съхранява се в хладилник до 1 седмица.
Сиропът може да се приготви и в по-големи количества и още горещ да се затвори  плътно в стъклени бутилки.
Консумира се разреден с обикновена или газирана вода и кубчета лед.