вторник, 30 януари 2018 г.


Продукти:

300 г. натурален шоколад
125 г. краве масло
50 г. пчелен мед
150 г. обикновени бисквити
150 г. бонбони маршмелоу

пудра захар за поръсване


В касерола се слагат натуралният шоколад, кравето масло и  пчелният мед. 


Загряват се на умерен огън. Разбъркват се докато се разтопят напълно и се получи гладък крем. 


Касеролата се сваля от котлона.
Бисквитите се начупват или нарязват на средно големи парчета и се добавят към шоколадовата смес. 


Разбъркват се.


Бонбоните маршмелоу се нарязват на две или три парченца, в зависимост от големината им.


Прибавят се към шоколадовата смес 


и всичко се разбърква добре.
Правоъгълна форма за кекс се покрива старателно със свежо фолио, което трябва да е максимално изпънато. 


Сипва се шоколадовата смес и се изравнява. 


Отгоре се покрива с фолио и се притиска добре с ръка. 


Формата се прибира в хладилника за 2-3 часа.
Готовият сладкиш се изважда от формата, а свежото фолио се отстранява. Поръсва се с пудра захар, нарязва се на парчета и се сервира с чаша ароматно кафе.










неделя, 28 януари 2018 г.















Адаптирано от тук

Продукти за форма с диаметър 26 см:.

За тестото:

120 мл. топла вода
200 г. кисело мляко
2 яйца + 1 белтък
500-550 г. брашно
7 г. суха мая или 20 г. прясна
5 г. хлебна сода
5 г. захар
10 г. сол
40 мл. олио

За плънката:

50 г. меко краве масло
2 яйца
350 г. натрошено сирене

1 жълтък за намазване + 1 с. л. прясно мляко


В купа се смесват топлата вода, маята, захарта и 5-6 с. л. от брашното и се прави квас, който се оставя да шупне. 


Добавят се киселото мляко с угасената в него сода, яйцата, олиото и солта 


и всичко се разбърква до хомогенност. Прибавя се брашното на порции 


и се замесва меко и еластично тесто. Прехвърля се в купа, намазва се с мазнина, покрива се с кърпа 


и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. 


За плънката в купа се разбиват яйцата. Добавят се натрошеното сирене и мекото краве масло и се разбърква.

Втасалото тесто се разделя на 3 равни части. 


Всяка част се разточва на кора с дебелина 0,5 см. и се намазва с 1/3 от плънката, която се притиска към тестото. 


Корите се нарязват на ленти с ширина около 5 см. 


Първата лента се навива на руло и се поставя в центъра на тавата, предварително застлана с хартия за печене. 


Около нея се навиват последователно и останалите ленти, докато свършат и се оформи спирала.


Хлябът се оставя да втаса 20-30 минути 


и се намазва с разбитият с прясното мляко жълтък.



Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор  до получаване на апетитен златист загар (около 30 минути).



вторник, 16 януари 2018 г.

Многослоен сладкиш с ябълки и круши











Продукти за форма с размери 20х20 см.
или 15х28 см:

4 малки ябълки ~ 400 г.
2 круши ~ 400 г.
2 яйца
100 г. захар
100 мл. прясно мляко
70 г. брашно
10 г. бакпулвер
20 г. разтопено краве масло
10 г. ванилена захар
щипка сол

пудра захар за поръсване





























В купа се смесват сухите съставки (брашно, бакпулвер, ванилия и сол).
Яйцата се разбиват със захарта на крем, докато захарта се разтопи напълно. Добавят се  кравето масло и прясното мляко и се разбъркват. Прибавят се сухите съставки на порции.  


Сместа се разбърква внимателно с шпатула и се разделя на две равни части. 
Ябълките и крушите се обелват и се почистват от семките. Настъргват се на тънки филийки с помощта на ренде или се нарязват.



Към едната смес се добавят ябълките, а към другата - крушите. 



Разбъркват се.



Форма с размер 20х20 см. се намазва с масло и се поръсва с брашно. Първо се сипва сместа с ябълките и се заглажда. Отгоре се разпределя сместа с крушите и също се заглажда. 



Сладкишът се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор около 35 минути.



Оставя се да се охлади напълно и се поръсва с пудра захар. 
Реже се на квадрати и се сервира.