Крем супа от печени тиквички, грах и босилек

 

Продукти за 4 порции:

Калории в 1 порция: 300 kcal

 

850 г. тиквички

100 г. кромид лук

4-5 скилидки чесън с обелката

30 мл. зехтин

750 мл. топла вода

200 г. замразен грах

20 г. пресен босилек

 

За крутоните:

 

120 г. стар хляб

20 мл. зехтин

1 ч. л. сух лук

1/2 ч. л. сух риган

 

Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор.

Тиквичките се режат на кръгчета с дебелина 2 см. и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Лукът се нарязва на полумесеци и се прибавя в тавата. Чесънът се добавя също, без да се бели. Зеленчуците се подправят със сол и пипер и се поливат с мазнината. Разбъркват се добре. Пекат се 40-45 минути, като се разбъркват от време на време.

Готовите зеленчуци се прехвърлят в тенджерка. Чесънът се обелва. 

Сипват се топлата вода и замразеният грах. 

Супата се вари 8-10 минути, докато грахът се сготви. Добавя се пресният босилек, 

сол и пипер на вкус и супата се пасира до гладкост. 

Хлябът за крутоните се реже на кубчета и се слага в купа. Сипват се зехтинът и подправките и се разбърква. Крутоните се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене, и се пекат 5-6 минути на 200 градуса до готовност.