Спираловидни картофени соленки

Продукти за 15-16 броя:

200 г. настъргани сварени картофи

100 г. студено краве масло

200 г. брашно

1/2 ч. л. сол

1/2 ч. л. червен пипер

1 с. л. сух див лук или листата на 2-3 стръка зелен лук

черен пипер на вкус

1-2 с. л. студена вода (ако е нужно)

10 г. меко краве масло за намазване

сусам за поръсване

Картофите се сваряват в подсолена вода и се охлаждат. Обелват се и се настъргват на ренде. 

В купа се сипват брашното и нарязаното на кубчета краве масло. 

С ръка се оформят фини, маслени трохи. 

Добавят се картофите, сухият див лук (накълцаните пера зелен лук), солта, черния и червения пипер. 

Съставките се смесват. 

Замесва се тесто, което се оформя на топка (ако е необходимо се добавят 1-2 с. л. студена вода).

Завива се в стеч фолио и се прибира в хладилника за 1 час. 

Тестото се разточва върху набрашнен плот на правоъгълна кора с приблизителни размери 30х20 см. и дебелина около 0,5 см.  

Режат се лентички с дебелина 2 см., 

които се усукват, така че да се получат спирали.

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене. 

Мажат се с разтопеното краве масло 

и се поръсват със сусам. 

Пекат се в предварително загрята на 220 градуса фурна, без вентилатор 15-20 минути, 

до златисто кафяво.