Нискокалоричен какаов кекс с банани и ксилитол

Адаптирано от Нутризнание

Продукти за 6 порции:

 

70 г. брашно от лимец

30 г. кокосово брашно

20 г. брашно от рожков

20 г. натурално какао

5 г. бакпулвер

20 г. ксилитол

 3 броя обелени банани - 350 г. 

4 яйца (200-220 г.)

 10 г. кокосово масло

 

1 банан (~100 г.), нарязан на тънки филийки за гарниране

 

В купа се сипват сухите съставки (брашното от лимец, кокосовото брашно, рожков, какао, ксилитол и бакпулвер) 

и се разбъркват с телена бъркалка. Добавят се разбитите яйца, кокосовото масло и намачканите с вилица банани. 

Всичко се разбива с миксер 

до еднородност. Сместа се изсипва в тавичка (20х25 см.), покрита с пергаментова хартия и се заглажда.

Отгоре се подреждат нарязаните на тънки филийки банани.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна (горен/долен) 35-40 минути. 

1 порция съдържа 225 ккал.