Турска яхния с кайма

 

Адаптирано от тук

Продукти за 6 порции:

Калории в 1 порция:  310 kcal

500 г. телешка кайма 

500 г. картофи

1 голяма глава лук - 100 г.

3 скилидки чесън - 15 г.

2 моркова - 100 г.

200 г. замразен грах 

30 мл. олио

60 г. доматено пюре 

1 ч. л. сух риган

1 ч. л. червен пипер 

1/2 ч. л. кимион 

сол и черен пипер на вкус

1000 мл. зеленчуков бульон или вода

 

В дълбок тиган се загрява мазнината. Добавя се нарязаният на ситно лук и се задушава 5-6 минути. Прибавя се накълцаният чесън и се готви 2 минути. Сипва се каймата и 2 с. л. вода и се бърка, докато стане на трохи и покафенее.

Прибавят се морковите, нарязани на кръгчета и картофите, нарязани на едри кубчета. 

Добавят се доматеното пюре и подправките и се разбъркват. 

Сипват се грахът и бульонът. 

Ястието се разбърква, похлупва се и се изчаква да заври. След това котлонът се намалява и яхнията се оставя да къкри около 40 минути. 

Готовото ястие е добре да престои 20 минути преди сервиране, за да се уталожат вкусовете.