Пълнени домати с киноа, сирене, яйце,

маслини и семена от чиа

Продукти:

6 - 8 домата - 1500 - 1600 г.

100 г. киноа

2 - 3 стръка зелен лук

3 - 4 скилидки чесън

1 с. л. семена от чиа

130 - 150 г. сирене

1 яйце размер L

5 - 6 черни маслини

1/2 ч. л. захар

сол и черен пипер на вкус

60 - 70 мл. олио

2 с.л. галета за плънката

галета за поръсване

кашкавал

Киноата се слага във вряща вода и се вари 20 минути, докато поеме водата. Сваля се от огъня и се прецежда ако има излишна вода.

Доматите се измиват, капачетата им се отстраняват и вътрешността им се издълбава.

Зеленият лук се нарязва на ситно

и се запържва в 2/3 от мазнината заедно

с нарязаният на колелца чесън.

Прибавят се вътрешността на доматите,

захарта, сол и черен пипер на вкус и сместа

се вари до пълното изпаряване на течността.

Сваля се котлона и към нея се

добавят отцедената киноа, семената от чиа,

натрошеното сирене,

яйцето, почистените от костилките и нарязани на ситно маслини и галетата. Сместа се разбърква добре

и с нея се напълват доматите. Подреждат се в тавичка. Отгоре се поръсват с галета, поливат се с останалата мазнина

и се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна с вентилатор до готовност. 5-10 минути преди да се извадят от фурната се покриват с парченца кашкавал

и се допичат.