Кехлибарено сладко от дюли  

Продукти за 1 доза: 

1200 - 1300 г. дюли

1 кг. захар

1 ч. л. лимонена киселина

Дюлите се измиват, слагат  се в тенджера, заливат се със студена вода и се сваряват за 10 минути. Сварените дюли се охлаждат, обелват се, режат се на четвъртинки, почистват се от семките и се пасират.

Пюрето от дюли се сипва в по - голяма тенджера, добавя се захарта и всичко се разбърква. Сместа се оставя да престои 20 - 30 минути, докато захарта се разстопи.

След това пюрето се вари 30 - 40 минути на умерен огън, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. 4 - 5 минути преди да се свали от котлона се прибавя 1 ч. л. лимонена киселина, разтворена в малко вода  и се разбърква. Готовото сладко се сипва в сухи бурканчета, които се запечатват и се обръщат с капачките надолу.