Питка с печени чушки

Продукти за форма с диаметър 24 см:

1 зелена чушка Калифорния

1 червена чушка Калифорния

1 жълта чушка Калифорния

10 мл. зехтин

2-3 щипки сол

2-3 щипки чесън на прах

300 г. брашно

10 г. бакпулвер

3 яйца

100 мл. олио

100 мл. прясно мляко

листата на 3-4 стръка магданоз

5 г. сол

50 г. нарязан на кубчета кашкавал, скаморца или други твърди сирена (при мен ементал)

Чушките се изпичат. Поставят се в найлонов плик и се оставят да изстинат. 

Обелват се и се почистват от дръжките и семките. Нарязват се на лентички по дължина. 

Слагат се в чиния, поливат се със зехтин 

и се поръсват със сол и чесън на прах. Разбъркват се и се оставят настрана.

В купа се смесват яйцата, олиото, 

прясното мляко 

и солта и се разбиват добре с телена бъркалка. 

Добавят се пресятото с бакпулвера брашно 

и накълцаният магданоз 

всичко се разбърква до еднородност с шпатула. Към тестото се добавят 1/3 от чушките и нарязаният на кубчета ементал (кашкавал) 

и сместа отново се разбърква.

Тестото се сипва в покрита с хартия за печене форма с диаметър 24 см. и се заглажда. 

От лентичките чушки се оформят розички, които се подреждат отгоре, като се редуват. 

Питката се поръсва с накълцан магданоз 

и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна 30-35 минути. 

Оставя се да се охлади за двадесетина минути и е готова за сервиране.