Сладкиш с боровинки, овесени ядки и шамфъстък

Адаптирано от тук

Продукти:

За тестото:

200 г. брашно

80 г. овесени ядки

200 г. захар

10 г. бакпулвер

10 г. ванилия

1 яйце

100 г. кисело мляко

65 г. меко краве масло

250-270 г. черни боровинки

40 г. брашно

За топинга:

100 г. брашно

30 г. овесени ядки

50 г. кафява захар мусковадо

40 г. едро накълцан суров шамфъстък

60 г. меко краве масло

В голяма купа се смесват брашното, овесените ядки, бакпулвера, захарта и ванилията. В друга купа се разбъркват яйцето, киселото мляко и разтопеното масло. Сухите и мокрите съставки се смесват и се разбъркват с тел до хомогенност.

Тава с диаметър 26 см.се застила с хартия за печене. Тестото се изсипва в нея и се разстила равномерно.

Боровинките се измиват, отцеждат се добре, разстилат се върху домакинска хартия и се оставят да изсъхнат. Сипват се в купа, смесват се с брашното,

разбъркват се добре, сипват се върху тестото и се разпределят.

За топинга се смесват сухите съставки ( брашното, овесените ядки, кафявата захар и шамфъстъка ). Прибавя се разстопеното масло и всичко се разбърква с вилица до получаването на влажни трохи.

Топингът се разпределя върху боровинките

и сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна 45-50 минути до получаване на златиста коричка.