Супа от пиле, ориз и лимон

Предлагам Ви една изключително вкусна и питателна супа,  любима на семейството ми от тефтерите на моята баба.

Продукти за 4 порции:

2 пилешки бутчета около 700 г.

1/2 глава кромид лук

1/2 морков

5-6 зърна черен пипер

сол на вкус

100 г. ориз

1/2 глава кромид лук

50 мл. олио

сол на вкус

сокът на 1 голям  лимон 

Пилешките бутчета се разрязват на порции и се заливат със студена вода. Прибавят се лукът, моркова, солта, зърната черен пипер и се варят до готовност, като бульонът се отпенва след завиране.

Сварените бутчета се обезкостяват, кожата се отстранява, а месото се накъсва на малки парчета. Бульонът се прецежда. 

В тенджера се сгорещява мазнината и в нея се запържва наситненият лук. Прибавя се почистеният и измит ориз и се запържва, докато стане прозрачен.

Сипва се бульонът и се вари до готовност на ориза. Добавя се пилешкото месо, сол и черен пипер на вкус и ястието се готви още 5-6 минути. 

Супата се поднася гореща, обилно полята с прясно изцеден лимонов сок.