Супа от червена леща, картофи и хрупкав бекон

Продукти:

300 г. червена леща

150 г. картофи

100 г. бекон на ленти

3 скилидки чесън

1 глава кромид лук или 1 стрък праз

50 - 60 г. моркови, нарязани на кубчета

50 мл. олио

1/2 ч. л. червен пипер

1 ч. л. доматено пюре

1/2 ч. л. чубрица

1/4 ч. л. мащерка

сол на вкус

В дълбок съд се сгорещява мазнината. Прибавя се беконът, нарязан на тънки лентички,

запържва се до златисто и се изважда в чиния. 

В останалата мазнина се задушават на слаб огън нарязаните на кубчета лук (праз), картоф и морков, докато поомекнат ( около 10 минути ).

 

Добавят се нарязаният на филийки чесън, чубрицата и мащерката

и всичко се бърка още около 1 минута.

Прибавя се червеният пипер и зеленчуците се заливат с 1,5 литра гореща вода. Слага се почистената и измита леща. Ястието се вари 30 минути, като се разбърква от време на време, а пяната се обира. Добавя се доматеното пюре, предварително размито в малко топла вода. Накрая се прибавя запърженият до златисто бекон, разбърква се, разпределя се в чинии и се поднася.