Чили кон карне

Продукти:

500 г. кайма от свинска плешка

1 морков ситно настърган - 60 г.

30 мл. олио

2 глави кромид лук - 250 г.

3 скилидки чесън, нарязани на ситно - 30 г.

1 люта чушка без семките, нарязана на ситно - 25 г.

400 г. нарязани на кубчета домати от консерва

50 г. доматено пюре, разредено с 200 мл. топла вода

500 г. червен боб от консерва

1  ч. л. захар

1 ч. л. сух риган

1/2 ч. л. мащерка

1 ч. л. смлян кимион

1 дафинов лист

сол и черен пипер на вкус

Олиото се сгорещява в дълбок тиган и в него се запържват нарязаният на ситно лук, чесънът и морковът

за около 5 минути. Прибавят се каймата, 100 мл. топла вода и сместа се бърка докато водата се изпари - 15-20 минути.

Добавят се лютата чушка, доматите на кубчета, доматеното пюре с водата

и подправките.

Всичко се разбърква добре и се готви до сгъстяване на соса, около 20 минути.

 Прибавя се отцеденият червен боб

и се оставя да къкри на слаб огън още 20 минути.

Дафиновият лист се отстранява и ястието е готово за сервиране.