"Холандски обувки"

Източник: Едим Дома

Продукти за 4 порции - 8 броя:

400 г. бутер тесто

500 г. пилешко филе

сол и черен пипер на вкус

1/2 ч. л. чесън на прах

1 с. л. унисос

20 мл. олио

1 връзка зелен лук

1/2 зелена капия

1/2 червена капия

70 г. зелени маслини без костилка

30 г. черни маслини без костилка

1 ч. л. сух риган

1/4 ч. л. суха мащерка

20 мл. олио

80 г. настъргана Моцарела

1 жълтък за намазване

Пилешкото филе се реже на 8 парчета, които се подправят със сол и черен пипер, чесън на прах, намазват се с мазнината

и се пекат на грил тиган по 3 минути от всяка страна.

Поливат се с унисосът и се изваждат в чиния.

Лукът и пиперът се режат на ситно и се запържват в олиото за 5-6 минути. Добавят се нарязаните на кръгчета маслини и сухи подправки и всичко се разбърква.

Плънката се оставя леко да се охлади. 

Бутер тестото се реже на квадрати с размери 13х13 см. В центъра на всеки квадрат по диагонал се слага парче пилешко филе

и по една супена лъжица от плънката.

Отгоре се разпределя част от настърганата моцарела. 

Двата края на всеки квадрат се застъпват. 

Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се намазват обилно с разбитият жълтък.

Пекат се в предварително подгрята на 170 градуса с вентилатор фурна 15-20 минути до получаване на приятен златист загар.