Крем супа от тиква и печени зеленчуци

Ето и третата рецепта, с която станах част от списанието SO into FOOD (брой 6) - "Цветовете на есента"! 

Продукти за 2 порции:

300 г. обелена тиква

1 морков

3 скилидки чесън

1 червена чушка

1 глава кромид лук

3 стръка прясна мащерка

сол и черен пипер на вкус

20 мл. олио

350-400 мл. гореща вода или зеленчуков бульон

За гарниране:

2 с. л. заквасена сметана

1/2 ч. л. черен сусам

1/2 ч. л. бял сусам

листенца прясна мащерка

Обеленият морков, тиквата, необелените скилидки чесън, червената чушка, срязаната на  половина глава кромид лук и мащерката се слагат в застлана с хартия за печене тава.

Посоляват се, поливат се с олиото и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна 20-25 минути.

Стръкчетата мащерка се изваждат на петата минута от печенето, за да не прегорят.

Изпечените и обелени зеленчуци и листенцата мащерка

се слагат в купата на пасатора, заливат се с горещата вода или бульон и се пасират до гладкост.

Получената смес се сипва в тенджерка

и се вари 5-10 минути на слаб огън.

Подправя се със сол и черен пипер.

Супата се сервира гарнирана със заквасена сметана, двата вида сусам и листенца прясна мащерка.