събота, 26 ноември 2016 г.


















Продукти за форма 
с диаметър 22-24 см.:


260 г. бисквити Орео
70 г. течно краве масло



За чийзкрема:

250 г. сирене Рикота
350 г. крем сирене Филаделфия
белият пласт на бисквитите Орео
150 г. пудра захар
10 г. ванилена захар
10 г. желатин на д-р Йоткер + 50 мл. студена вода



За слоят от нар:

500 мл. прясно изцеден сок от нар (сок от 2 големи плода)
150 г. пудра захар
10 г. желатин на д-р Йоткер + 50 мл. студена вода




За декориране:


зърна от нар
накълцан суров шамфъстък
листенца прясна мента















Бисквитите Орео се отлепват, белият крем се отделя с лъжичка и се слага в купа.


Бисквитите

се смилат в блендер и се с смесват с течното краве масло


до получаване на маслени трохи. Тортена форма с диаметър 22-24 см. се застила с хартия за печене. Сипва се бисквитената смес


и се притиска добре докато се получи стабилна бисквитена основа. Формата се прибира в хладилника.
За чийзкремът в купа се смесват рикотата, крем сиренето, белият слой от бисквитите, пудрата захар и ванилията




и всичко се разбива с телена бъркалка до еднородност. Добавя се разтопеният на водна баня желатин


и чийзкремът се сипва върху бисквитената основа, 


като се разпределя равномерно.




Прибира се в хладилника за 30 минути, за да стегне. 

За плодовият слой сокът от нар се сипва в купа. Добавя се пудрата захар


и сместа се разбърква до пълното разтваряне на захарта. Прибавя се стопеният на водна баня желатин, разбърква се и се излива върху стегналият бял слой. 
Чийзкейкът се слага в хладилника за няколко часа, за да стегне напълно.





Гарнира се със зърна нар, накълцан суров шамфъстък и пресни листенца мента.

  



Няма коментари:

Публикуване на коментар