Пилешки гърди със сотирани зеленчуци и моцарела

Продукти за 3 порции:

3 броя пилешки гърди

сол и черен пипер на вкус

10 мл. олио за намазване

2 моркова

1 тиквичка

2 скилидки чесън

4 стръка мащерка

20 мл. олио

20 г. краве масло

Пилешките гърди се подправят със сол и черен пипер и се намазват с мазнина. Подреждат се в тава 

и се запичат в предварително затоплена на 220 градуса фурна за 10 минути.

Тиквичката и морковите се нарязват на тънки пръчици, а чесънът - на филийки.

В тиган се затоплят олиото и кравето масло. Добавят се нарязаните зеленчуци 

и се сотират, докато поомекнат. Подправят се със сол и черен пипер и стръкчетата мащерка. Оставят се на страна. 
Готовото месо се покрива с половината от зеленчуците, 

а върху тях се подрежда моцарелата. 

Тавата се връща във фурната и ястието се допича за 10-15 минути, до получаване на апетитен златист загар.

Пилешкото филе се сервира върху канапе от сотирани зеленчуци и стръкче мащерка.