Топла салата от тиквички със сирене, орехи и копър

Адаптирано от тук

Продукти за 3-4 порции:

600-700 г. свежи тиквички

3 скилидки чесън

1/2 връзка копър

100 г. краве сирене

30 г. орехови ядки

30 мл. олио за печене на тиквичките

30 мл. зехтин

сол и черен пипер на вкус
ябълков оцет на вкус (по желание)

Чесънът и копърът се нарязват с нож на ситно. 

Ореховите ядки се нарязват на едро и се запичат на сух тиган за 3-4 минути, като се разбъркват периодично. 

Тиквичките се нарязват на колелца с дебелина 1-1,5 см. и се подреждат в тава (на 1 ред), застлана с хартия за печене и намазана с половината олио. Подправят се със сол и черен пипер и се поливат с останалото олио. 

Пекат се до златисто около 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, като след 30 минути се обръщат, за да се запекат и от другата страна.

В дълбок тиган се сипва зехтинът, копърът и чесънът. Разбъркват се за 2-3 минути. 

Добавят се тиквичките и се сотират 5-6 минути.

Сипват се в чиния за сервиране и се поръсват с натрошеното сирене и запечените орехови ядки.