Карамелен сладкиш с праскови

Продукти за 8 парчета: 

50 г. краве масло

50 г. кафява захар

50 г. бяла захар

3 средно големи праскови, нарязани на филийки

2 яйца

150 г. захар

60 г. олио

30 мл. прясно мляко

5 г. бакпулвер

180 г. брашно

1 с. л. настъргана лимонова кора

1 щипка сол

Кравето масло се слага в керамична тава с размери 25х20 см. Загрява се в сгорещена на 200 градуса фурна за около 5 минути, като се следи да не изгори. Тавата се изважда от фурната. Добавя се захарта 

и се разбърква, докато се навлажни. 
Прасковите се подреждат старателно отгоре 

и тавата се оставя настрана.

За тестото яйцата и захарта се разбиват добре с миксер. Добавят се олиото и прясното мляко. Накрая се прибавят предварително пресятото с бакпулвера брашно, солта и настърганата лимонова кора и всичко се разбърква до гладкост. Кексовата смес се изсипва върху прасковите 

и се заглажда.

Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор около 40 минути.

Оставя се да се охлади за 30 минути и се обръща в подходяща чиния.