Гъби с ориз

Продукти за 4 порции:

300 г. гъби печурки

150 г. ориз

1 морков

1 глава лук

1 стрък пресен чесън

50-60 мл. растителна мазнина

сол и черен пипер на вкус

магданоз за поръсване

Лукът, морковът и зеленият чесън се нарязват на ситно, а печурките - на четвъртинки. В тиган се сгорещява мазнината. Добавят се нарязаните зеленчуци 

и се готвят 10-12 минути под капак, като се разбъркват от време на време. 

Добавя се почистеният и измит ориз

и се бърка 1-2 минути, докато стане стъклен. 

Ястието се залива с гореща вода (около 500 мл.), 

посолява се, подправя се с черен пипер и се вари под капак на умерен огън (без да се бърка), докато оризът поеме водата и остане на мазнина. Поръсва се с пресен магданоз и се сервира.