Пасти с кафе и шоколадов крем

Продукти за 9 броя:

За кексовата смес:

3 яйца

200 г. захар

200 мл. прясно мляко

100 мл. олио

20 г. ароматно ситно смляно кафе

20 г. натурално какао

320 г. брашно

10 г. бакпулвер

1 пакетче ванилия

щипка сол

За шоколадовият крем:

300 мл. прясно мляко

20 г. брашно

10 г. захар

15 г. натурално какао + 50 мл. гореща вода

100 г. натурален шоколад

Прясното мляко се загрява и към него се добавя кафето. 

Разбърква се и се оставя да се охлади до стайна температура. 

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. 

Добавят се олиото 

и охладеното мляко с кафе 

и се разбърква.

В купа се смесват сухите съставки (брашно, бакпулвер, какао, ванилия и сол) 

и се добавят на порции към сместа, като разбиването продължава на ниска скорост. 

Готовото кексово тесто се изсипва в квадратна тава с размери 25 х 25 см., предварително застлана с хартия за печене.  

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. Оставя се да се охлади.

За крема какаото се разтваря в горещата вода.

В касерола се сипват млякото, брашното, какаото и захарта и се разбъркват. Слага се на котлона на умерен огън и сместа се бърка, докато се сгъсти. 

Кремът се сваля от котлона и към него се добавя начупеният на парченца шоколад. Бърка се докато се разтопи напълно и се получи гладка смес. Блатът се изважда от формата. Страните му се подрязват, за да се получат равни по височина пасти и се разрязва на 9 квадрата. 

Горещият крем се разпределя върху тях 

и се гарнират със зърна кафе по желание.