Яхния от леща и гъби

 

Адаптирано от тук

Продукти за 6 порции:

 

Калории в 1 порция: ~ 250 kcal

 

250 г. сурова кафява леща, изплакната

250 г. дребни печурки, нарязани на филийки

5-6 г. сушени манатарки (по желание за повече вкус)

1 глава кромид лук ~ 100 г., нарязан на дребно

1 голям морков ~ 100 г., нарязан на кубчета

4-5 скилидки чесън, смлени

1 стрък целина, нарязана на дребно

40 мл. зехтин или олио

400 г. домати на кубчета от консерва

40 г. доматено пюре

1200 мл. зеленчуков бульон

1 ч. л. червен пипер (може и пушен)

1 ч. л. сушен риган

2 -3 щипки сушена мащерка

сол и черен пипер на вкус

пресен магданоз за гарниране

В дълбока тенджера се загрява мазнината на среден огън. Сипват се лукът, морковът и целината и се задушават за 5 минути, докато започнат да омекват. Прибавят се чесънът и гъбите и се готвят около 5 минути, докато чесънът освободи аромата си и гъбите започнат да покафеняват. Добавя се доматеното пюре, сухите подправки (риган и мащерка) и червеният пипер и се бърка интензивно за минута. Сипват се лещата, нарязаните на кубчета домати и зеленчуковият бульон. Яхнията се подправя със сол и черен пипер, похлупва се и се оставя да заври. След това котлонът се намалява и се оставя да къкри около 30 минути или докато лещата омекне.

Ястието може да се приготви и в Мултикукър, като всички продукти се слагат в купата на кукъра и се готвят на програма Stew (яхния).