Кифлички със сладко от ябълки и шамфъстък

Продукти за 64 броя:

200 г. студено краве масло

200 г. кисело мляко

400 г. брашно

5 г. бакпулвер

сладко от ябълки или друго сладко по избор

накълцан суров шамфъстък или други ядки

От брашното и нарязаното на кубчета студено краве масло 

с ръце се омесват маслени трохи. 

Добавят се киселото мляко и бакпулверът 

и се омесва тесто,    

което се завива в свежо фолио и се оставя в хладилника за 1 час.
От тестото се оформят 4 топки. Всяка топка се разточва на кора с дебелина 0,5 см. и се нарязва с остър нож на 16 триъгълника. В основата на всеки триъгълник се слага по 1/2 ч. л. сладко от ябълки, предварително смесено с накълцани сурови ядки шамфъстък. 

Завиват се стегнати кифлички, 

като връхчетата  на триъгълниците трябва да останат отдолу, 

за да не се развият кифличките при печенето.

Подреждат се в тава, застлана с хартия за печене 

и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути. Още горещи се поръсват обилно с пудра  захар.