Орзо със сушени домати, нахут и мащерка

Продукти за 4 порции:

300 г. орзо

300 г. сварен нахут

50 мл. олио  

3 големи скилидки чесън

1 ч. л. едро смляно чили

листата на 2-3 клонки мащерка

150 г. сушени домати в зехтин (изцедени)

1/2 връзка магданоз

сол и пипер на вкус

2 с. л. зехтин

настърган пармезан

Орзото се сварява в подсолена вода 

според указанията на опаковката. 

През това време в тиган се сгорещява мазнината. Добавят се накълцаният чесън, едро смляното чили и мащерката и се разбъркват за минута, докато освободят аромата си. 

Сипва се нахута 

и се готви 3-4 минути. 

Прибавя се свареното и отцедено орзо. 

Разбърква се и тиганът се сваля от котлона.

Добавят се зехтина, сушените домати, накълцаният магданоз, 

сол и черен пипер и се разбърква. 

Ястието се сервира поръсено с настърган пармезан. Може да се консумира и топло и студено.