Сушени домати на фурна

Адаптирано от тук

Продукти за 1 доза:

1,5 кг. узрели домати от сорт Рома

5-6 скилидки чесън, нарязани на филийки

1 ч. л. сух риган

30 мл. зехтин

сол и черен пипер на вкус

За мариноването:

студено пресован зехтин

3 цели скилиди чесън

листенца пресен босилек

стъклен буркан с вместимост 500 мл.

Узрелите доматите (еднакви по размер), се нарязват надлъжно на две и се подреждат в плитка тава, предварително покрита с пергаментова хартия. Поръсват се със сол, черен пипер и сух риган. Подреждат се филийките чесън и доматите се поливат със зехтин. 

Сушът се 8-10 часа на 100 градуса, в зависимост от големината им. 

Оставят се да се охладят напълно. 

Напълват се плътно в буркан. 

Добавят се целите скилиди чесън, листенцата босилек и зехтин, който трябва да покрие напълно доматите. 

Бурканът се затваря плътно и се прибира в хладилник. 

Трайността на така приготвените сушени домати е не повече от 2 месеца.