Пълнени сладки картофи с пиле и спанак

Адаптирано от тук

Продукти:

2 броя сладки картофи около 700 г.

200 г. пилешко филе

100 г. замразен спанак или 200 г. пресен

сол и черен пипер на вкус

1 стрък пресен лук

1 стрък пресен чесън

20 мл. олио или зехтин

30 г. краве масло

50 г. кашкавал

Картофите се измиват добре и се сваряват докато омекнат. Охлаждат се, нарязват се на две по дължина

и вътрешността им се издълбава с лъжичка.

Кората на картофите се намазва с мазнина. Ладийките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна 10 минути.

През това време пилешкото месо се нарязва на малки кубчета, подправя се със сол и черен пипер и се запържва

в сгорещеното олио и масло до покафеняване.

Изважда се в чиния и в останалата мазнина се задушават нарязаните на кръгчета лук и чесън и спанакът, докато омекнат. Пилешкото месо се връща в тигана. Прибавя се и намачканата сърцевина от картофите.

Сместа се подправя със сол и черен пипер и се разбърква добре.

Ладийките се пълнят с готовата плънка

и се поръсват с настърганият кашкавал.

Запичат се 10-15 минути в загрята на 200 градуса фурна до получаване на приятен златист загар.

 

Да Ви е сладко!