Пилешко филе със сметана и зеленчуци

Продукти за 4 порции:

600 пилешко филе

1 с. л. брашно + 1 с. л. пшенично или царевично нишесте

сол и черен пипер на вкус

150 г. натурално топено сирене

200 мл. готварска сметана President

1 малка тиквичка ~ 200г.

1 морков ~ 60г.

1 скилидка чесън

150 г. мариновани цели печурки

50 мл. бяло вино или розе

150 мл. пилешки или гъбен бульон

1/4 ч. л. суха мащерка или 2-3 стръкчета прясна

30-40 мл. олио за пържене

20 г. краве масло

перата на 1 стрък зелен лук 

Пилешкото филе се реже на жулиени,

които се подправят със сол и черен пипер и се овалват в смесените в купа брашно и нишесте.

Запържват се до златисто в олиото и се изваждат в чиния. Към останалата мазнина се добавя кубчето масло и се запържват нарязаните на пръчици морков и тиквичка,

заедно със смачканата скилидка чесън.

След 6-7 минутки се добавят отцедените печурки

и се готвят още 2-3 минути. Налива се виното и след като се редуцира се добавят сметаната и топеното сирене.

Сосът се разрежда с горещия бульон и се подправя със сол, черен пипер и мащерка. Месото се връща в тигана

и ястието се готви още 2-3 минути.

Сервира се горещо, поръсено с накълцани пера зелен лук.