Пилешки гърди със сметаново-горчичен сос

Продукти за 4 порции:

800 г. пилешко филе

20 г. краве масло

15 мл. олио

сол и черен пипер на вкус

За соса:

300 мл. зеленчуков бульон

100 мл. млечна готварска сметана

20 г. дижонска горчица

1/3 ч. л. чесън на прах по желание

Пилешкото филе се измива, подсушава се и се реже на тънки парчета. 

Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

В тиган се сгорещяват олиото и кравето масло и овкусените пилешки филета се изпържват до златисто. 

Изваждат се в затоплена чиния.

Бульонът и сметаната се сипват в същият тиган и се варят 2-3 минути, докато получат леко кремав цвят. 

Добавя се горчицата и сосът се готви още десетина минути, докато се сгъсти. 

Подправя се със сол и черен пипер и чесън на прах.