Топки от мляко с ориз с кокосови стърготини и ягодов сос

Адаптирано от тук

Продукти за 3-4 порции:

За 12 топки от мляко с ориз:

100 г. ориз Баланс на Крина

300 мл. гореща вода

100 г. захар

10 г. ванилена захар

щипка сол

250 мл. прясно мляко

За ягодовият сос:

300 г. ягоди

60 г. захар

60 г. кокосови стърготини

9-12 ягоди за украса

листенца свежа мента

В касерола се сипват измитият ориз, горещата вода и солта и се варят 

до пълното омекване на ориза. Добавя се прясното мляко и се изчаква да заври, като се разбърква от време на време. Прибавя се захарта и ванилията 

и варенето продължава, докато се сгъсти. Сместа се оставя да се охлади напълно.  

Кокосовите стърготини се затоплят на сух тиган, докато леко покафенеят (само за няколко секунди) и освободят аромата си и се свалят от котлона, като се бъркат непрекъснато, за да не загорят. 

От охладеното мляко с ориз се оформят 12 топки, които се овалват в кокосовите стърготини. 

Прибират се в хладилника за 30 минути.

През това време се приготвя ягодовият сос. Ягодите се измиват, почистват се от дръжките и се нарязват на малки парченца. Посипват се със захарта 

и се варят 5-6 минути. 

Пасират се до гладкост. 

Сосът се връща на котлона и се вари, докато се сгъсти (около 5 минути).

Ягодовият сос се разпределя в 3-4 подходящи чинии. Върху него се слагат 3-4 бели топки. Десертът се гарнира с пресни ягоди и листенца свежа мента и е готов за сервиране.