Златист конфитюр от ябълки 

Продукти:

2 кг. ябълки Синапки или други

1 кг. захар

100 мл. вода

1/3 ч. л. лимонена киселина

Ябълките се обелват, почистват се от семките и се слагат в купа със студена вода и лимонов сок, за да не потъмнеят. Настъргват се на едро ренде и се сипват в подходяща тенджера.

Посипват се със захарта, поливат се с водата и сместа се слага на котлона да заври.

Конфитюрът се вари докато се сгъсти, като 2-3 минути преди да се свали от огъня се добавя лимонената киселина.

Горещият конфитюр се сипва в сухи, затоплени бурканчета, които се затварят и се обръщат с капачките надолу.