Брауни с тиква

Адаптирано от тук

Продукти:

За основното тесто: 

 

250 г. захар

4 яйца размер L

10 г. бакпулвер

280 г. брашно

щипка сол

За шоколадовата смес: 

2/3 от основното тесто

200 г. натурален шоколад

100 г. краве масло

За тиквената смес:

1/3 от основното тесто

350 г. обелена и наряза на кубчета тиква

80 мл. олио

80-100 г. брашно

Нарязаната тиква се слага в касерола, залива се с малко вода

и се вари докато омекне. Отцежда се добре и се пюрира.

Шоколадът и кравето масло се стапят на водна баня

и се разбъркват до гладкост.

За основното тесто яйцата се разбиват със захарта

на пухкав крем (сместа трябва да утрои обема си). Брашното се пресява заедно с бакпулвера и солта и се прибавя на порции към яйчената смес, като разбъркването продължава на ниска степен. 

1/3 от основното тесто се прехвърля в друга купа и към него се добавят тиквеното пюре, олиото

и брашното и се разбърква до хомогенност.

Ако тиквената смес няма наситен оранжев цвят може да се добави малко оранжева или червена сладкарска боя за насищане на цвета.

Към останалите 2/3 от тестото се добавя разтопената шоколадова смес

и се разбърква добре.

Тава с размери 30х20 см. се застила с хартия за печене. Сипват се 2/3 от шоколадовата смес и се заглажда.

С лъжица тук-там се сипва тиквената смес,

а останалото шоколадово тесто се разпределя между тиквеното. С помощта на шишче се правят няколко въртеливи движения, за да се получат красиви шарки.

Пече се в предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор или на 180 градуса без около 40 минути. 

Готовият сладкиш се реже на квадрати и се сервира.