Бананов кейк с шоколад, шамфъстък и медена глазура

Продукти за форма с диаметър 23-24 см.:

За тестото:

125 г. меко масло

200 г. захар

2 яйца

2 добре узрели банана ~ 200 г.

50 г. кисело мляко + 5 г. сода за хляб

5-6 г. бакпулвер

220-230 г. брашно

щипка сол

50 г. шоколадов чипс или накълцан черен шоколад

За поръсване:

30 г. кафява захар

50 г. накълцан шамфъстък

1/2 ч. л. канела

За глазурата:

100 г. мед

30 г. краве масло

Мекото масло и захарта се смесват в купа и се разбъркват добре с бъркалка. Добавят се едно по едно яйцата, 

като след всяко сместа се разбива интензивно, докато се усвои. 

Содата за хляб се сипва в киселото мляко, разбърква се, изчаква се да шупне и се добавя към сместа.

Прибавят се банановото пюре и шоколадът.

В купа се пресяват брашното, бакпулвера и солта, разбъркват се и на порции се добавят към влажните съставки.

Всичко се разбърква добре и се сипва в предварително застлана с хартия за печене форма.

Кафявата захар, шамфъстъкът и канелата се смесват в купа и равномерно се поръсват върху тестото.

Кейкът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна  (без вентилатор) 40-45 минути, като се проверява дали е готов с шишче или клечка за зъби.

Изпеченият сладкиш се оставя да се охлади напълно, дори е добре да престои 1-2 часа в хладилника.

За глазурата медът и маслото се сипват в касерола 

и се кипват. 

Оставя се да се охлади за десетина минути и се излива върху банановият кейк.

По желание върху кейка могат да се подредят резенчета банани и да се полеят с глазурата.