Картофена яхния

Продукти:

1200 г. картофи

2 глави кромид лук ~ 150 г.

1 морков ~ 50 г.

2 червени чушки ~ 150 г. 

2 стръка целина

1/2 връзка магданоз

30 г. брашно

5 г. червен пипер

около 1,5 л. гореща вода

1 голям домат ~ 200 г.

1/2 ч. л. чубрица

7-8 листенца пресен джоджен или 1/2 ч. л. сух (по желание)

сол и черен пипер на вкус

60-70 растителната мазнина

Лукът, морковът, чушките и целина се нарязват на ситно и се задушават в мазнината и 1 с. л. гореща вода до омекване (около 6-7 минути). 

Прибавят се обелените и нарязани на едри кубчета картофи и задушаването продължава 7-8 минути. 

Добавя се брашното и се бърка около минута, докато се запече. Прибавя се червеният пипер, разбърква се за няколко секунди и се залива с горещата вода. Вари се до готовност на картофите. Прибавят се обеления и нарязан на кубчета домат,

чубрицата, джодженът, накълцания магданоз, сол и черен пипер на вкус и ястието се вари още 6-7 минути.