Кокосово-лимонови напукани сладки

Продукти за 20-22 броя:

50 г меко краве масло

100 г. захар

прясно настъргана кора на 1 лимон

1 яйце

100 г. брашно

50 г. кокосови стърготини

щипка сол

5 г. бакпулвер

40 г. (3 с. л.) пудра захар

В купа се смесват мекото масло, захарта и лимоновата кора. 

Добавя се яйцето 

и всичко се разбърква добре.

Сухите съставки (пресятото с бакпулвера брашно, солта и кокосовите стърготини) се смесват в друга купа и се прибавят на порции към влажната смес. 

Омесва се лепкаво и меко тесто. 

Завива се в свежо фолио и се оставя в хладилника за 1 час. Кокосовите стърготини ще поемат излишната влага от тестото и то ще се сгъсти. Късат се топчета, които се оформят 

и обилно се овалват в пудра захар. 

Подреждат се в постлана с пергаментова хартия тава, като се оставя разстояние между тях. 

Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна 12-15 минути. 

Сервират се с чаша ароматен чай.