Баница с пресен лук, сирене и варени яйца

 

Продукти за тава с диаметър 25 см.:

8 листа фино точени кори

2 връзки зелен лук

3 сварени яйца

250 г. сирене

50-60 мл. растителна мазнина

3 големи яйца

250 мл. газирана вода

50 г. кашкавал

20 г. краве масло

 

Лукът се реже на ситно и се смесва с нарязаните на кубчета сварени яйца и натрошеното сирене. Разбъркват се.

Върху всеки лист от корите се разпределя част от плънката, сипва се по малко от олиото 

и се завива на стегнато руло. 

Всяко руло се нарязва с остър нож на 5 парчета с дебелина около 6 см.

Тава с диаметър 25 см. се застила с хартия за печене и се намазва с мазнина. Рулата се подреждат в нея изправени, като охлювчета.

Яйцата се разбиват добре с телена бъркалка или вилица. Добавя се газираната вода и щипка сол. 

Сместа се разпределя внимателно върху рулата.

Отгоре се поръсва настърганият кашкавал и нарязаното на малки кубчета краве масло.

Баницата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на апетитен златист загар (около 45 минути).