Бонбони "Кафе на зърна"

Източник: Tortelina

Продукти за  70 броя:

250 г. захар

75 мл. вода

125 г. краве масло

100 г. смлени сурови бадеми

100 г. смлени бисквити 

90 г. натурален шоколад

1 с. л. ситно смляно кафе

За глазурата: 

110 г. натурален шоколад

 60 г. краве масло

В касерола се смесват водата и захарта

и сместа се вари, докато захарта се стопи напълно. Съдът се дръпва от котлона. Добавят  се кравето масло и начупеният на парченца шоколад 

и  се  бърка,  докато се разтопят.

След това се добавят смлените ядки, бисквитите и кафето.

Сместа се разбърква добре

и се оставя за 15 минути във фризера, за да стегне. 

От студената смес се оформят малки топчета. С помощта на клечка за зъби върху всяко топче се прави резка,

за да се придаде форма на кафеено зърно. 

Готовите бонбони се подреждат в тава, застлана с хартия за печене

и се оставят във фризера да стегнат за 15-20 минути. 

Шоколадът и маслото се разтапят на слаб огън

и охладените бонбони се потапят в глазурата с помощта на лъжичка. С клечка за зъби се очертава отново линията. Бонбоните се връщат обратно в тавата с хартията за печене и се оставят в хладилника, докато стегне глазурата. След това се подреждат в хартиени кошнички и се сервират с чаша ароматно кафе!