Рибена супа с ориз 

Продукти:

700-800 г. риба (в случая глава и опашка на сьомгова пъстърва и 2 средни скумрии)

 1 стрък праз лук

1 морков около 50 г.

1 зелена капия около 60 г.

250 г. картофи

50 г. ориз

100 г. домати, нарязани на кубчета

1 с. л. брашно ~ 20 г.

1/2 връзка девисил или 1 ч. л. сух

1/2 връзка магданоз

1 с. л. универсална подправка

сол и черен пипер на вкус

50 мл. олио

Рибата

се сварява в подсолена вода до готовност. Изважда се в чиния, а бульонът се прецежда.

Праз лукът, морковът, чушката и обелените картофи се нарязват на кубчета.

В тенджера се загрява олиото и зеленчуците се запържват за 5-6 минути. Прибавя се брашното

и се бърка за около минута. Сипва се прецеденият бульон 

и зеленчуците се варят 15 минути до полуготовност. Добавят се почистената от костите риба,

измитият ориз, доматът, зелените подправки, универсална подправка, сол и черен пипер на вкус. 

Ястието се оставя да поври още 15 минути. Сервира се поръсено с накълцан пресен магданоз и резен лимон.