Кекс със сушени плодове

Продукти: 

4 яйца

200 г. захар

200 г. кисело мляко

90 г. олио

350 г. пресято брашно

5 г. бакпулвер

5 г. сода за хляб

1 щипка сол

70 г. стафиди

70 г. сушени червени боровинки

100 г. захаросани кедрови стърготини (от Lidl) 
или 
50 г. сушени смокини и 50 г. сушени кайсии

настърганата кора на 1/2 лимон

настърганата кора на 1/2 портокал

Яйцата се разбиват със захарта много добре с миксер или с тел за разбиване. Добавят се киселото мляко с разбърканата в него сода и олиото. 

Добавят се пресятото с бакпулвера брашно и солта. 

Всичко се разбърква до получаване на еднородна смес. 

Накрая се добавят сушените плодове и цитрусовите корички. 

Сместа се изсипва в продълговата или кръгла кексова форма, предварително намазана с масло и поръсена с брашно и се заглажда.  

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути 

или докато бодната в него клечка за зъби излезе чиста.