Cake Pops във фунийка за сладолед

Вафлена фунийка обляна отвътре с разтопен черен шоколад, пълна с пухкав какаов крем, гарнирана с топка от какаов блат, рикота и портокалови корички и всичко това обилно полято с разтопен бял шоколад и разноцветни захарни топчета

Продукти за 10 броя:

10 вафлени фунийки за сладолед

200 г. натурален шоколад

 200 г. бял шоколад 

За cake pops:

3 яйца размер L

100 г. захар

100 г. брашно

1/2 ч. л. бакпулвер

20 г. натурално какао
200 г. Рикота
настъргана кора на 1 портокал

За крема:

300 мл. студено прясна мляко

1 пакет Paradies creme какао на д-р Йоткер

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. В купа се пресяват брашното, бакпулвера и какаото и се разбъркват. Сухите съставки се прибавят на порции към яйчената смес,

като се разбъркват внимателно с шпатула.

Тава с диаметър 24 см. се покрива с хартия за печене, а стените и се намазват с масло. Тестото се сипва в нея и се заглажда.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минути, след което се оставя да се охлади.

След това блатът се начупва на малки парченца

и се смила в блендер на трохи, които се сипват в купа и към тях се добавят Рикотата и портокаловата кора.

Оформя се тесто,

което се разделя на 10 равни части, от които се правят топчета малко по-големи от отвора на вафлената фунийка. Оставят се в хладилника да стегнат.

Черният шоколад се стапя на водна баня или в микровълнова фурна и с него се обливат фунийките отвътре, като след това се отцеждат добре.

Оставят се в хладилника, докато стегне шоколада. 

За крема в дълбока купа се сипва студеното прясно мляко. Добавя се кремът на прах

и се разбива  с миксер първо на ниска степен за 15 секунди и след това на висока скорост за 3 минути до получаване на пухкав крем. 

Кремът се сипва във фунийките, като се пълни 2/3 от обема им.

След това какаовите топчета се потапят в разтопен шоколад от едната страна 

и се поставят върху конуса, като се притискат, за да залепнат добре.

Така се процедира и с останалите фунийки и ароматни топчета. Оставят се да стегнат отново в хладилника. 

Белият шоколад се стапя на водна баня или в микровълнова фурна. Какаовите топки се потапят в съда с шоколада

и след това се поръсват със захарна декорация.