Ябълков сладкиш

Адаптирано от тук

Продукти за форма с диаметър 22-23 см.:

800 г. ябълки (при мен 7 малки)

1 с. л. захар - 10 г.

1 ч. л. канела

сокът на 1/2 лимон

2 яйца

150 г. захар

100 мл. олио

120 г. кисело мляко

250 г. брашно

10 г. бакпулвер

щипка сол

1 с. л. кристална захар

20 г. краве масло нарязано на кубчета

Ябълките се обелват и се нарязват на тънки резенчета. Слагат се в купа, поливат се с лимоновият сок и се поръсват с 1 с. л. захар и 1 ч. л. канела. 

Разбъркват се внимателно и се оставят настрана.

В купа се слагат яйцата и захарта 

и се разбиват с телена бъркалка интензивно за 2-3 минути. 

Добавят се олиото и киселото мляко 

и се разбъркват до пълното им усвояване от сместа. 

Сипва се пресятото с бакпулвера брашно и солта.

Всичко се разбива до еднородност.

Тава с диаметър 22-23 см. се застила с хартия за печене. Намазва се с краве масло. Сипва се половината от тестото и се разстила добре с лъжица. 

Разпределят се половината от ябълките. 

Отгоре се сипва останалото тесто 

и се покрива с ябълките, които се подреждат прави радиално.

Сладкишът се поръсва с кристална захар (1 с. л.) и кубчета краве масло.

Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна без вентилатор около 1 час и 30 минути, като готовността му се проверява с клечка за зъби.

Още горещ се поръсва с пудра захар по желание.