Кростини с риба тон и крема сирене

Продукти за 8-10 броя:

125 г. крема сирене

80 г. риба тон от консерва в зехтин или олио

2 с. л. нарязан на ситно червен лук

2 с. л. нарязани на ситно мариновани краставички

сол и черен пипер на вкус

прясно изцеден лимонов сок

багета

зехтин за намазване

Багетата се нарязва диагонално на 8-10 тънки филийки. Намазват се със зехтин 

и се изпичат на грил тиган или във фурната, докато станат хрупкави.

В купа се слагат крема сиренето, отцедената от мазнината риба, червеният лук и маринованите краставички 

и всичко се разбърква до еднородност. Сместа се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок и се разпределя върху препечените филийки.

Кростините се сервират веднага с чаша охладено бяло вино.

Течен веган шоколад

Продукти:

250 г. зрели банани (без кората) - 2-3 броя

15 г. натурално какао на прах - 2 с. л.

12 г. кокосово масло - 2 с. л.

Бананите се нарязват на парчета. Слагат се в купата на пасатора.

Добавят се какаото и кокосовото масло и всичко се пасира до гладкост. 

Приготвянето на този шоколад отнема не повече от 2 минути.

Шоколадът може да се консумира веднага или да се охлади за 30 минути.

  

Ягодова лимонада

Продукти:

500 г. ягоди

2 средни лимона

150 г. пчелен мед

800 мл. студена вода

лед

резенчета лимони

5-6 цели ягоди

листенца свежа мента

В купата на пасатора се слагат ягодите, пчелният мед и половината вода (400 мл.). 

Пасират се до гладкост и се сипват в кана.
Ако искате по-фина консистенция на лимонадата, можете да прецедите ягодовата смес през цедка. Аз я оставих така.
Лимоните се нарязват на едри парчета 

и се пасират с останалата вода. Прецеждат се през цедка 

и сокът се сипва в каната. Всичко се разбърква.

Добавят се цели ягоди, резени лимон, листенца свежа мента и кубчета лед по желание.

Сърца от бутер тесто и сладко от ягоди

Продукти за 10 броя:

275 г. охладено бутер тесто - 275 г.

50 г. мармалад от ягоди

2 с. л. прясно мляко за намазване

пудра захар за поръсване

Бутер тестото се развива и леко се разточва. 

Половината от него се намазва с мармалад 

и се покрива с останалата част.  

Разточва се леко. 

Със сладкарско ножче се режат ленти с дебелина около 2 см. 

Лентите се усукват 

и им се придава форма на сърце, като двата края се прикрепят с клечка за зъби. 

Така оформените бутер сърца се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с прясно мляко 

и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минути. 

Оставят се да се охладят за 30 минути. 

Клечките за зъби се отстраняват и сладките се поръсват с пудра захар.

Шишчета антипасти

Antipasto skewers

Продукти за 10 броя:

10 дълги дървени шишчета

20 броя тортелини с желаната от вас плънка

10 броя зелени маслини с бадем или чушка

10 едри черни маслини без костилки

10 броя бейби моцарела

20 броя червени чери домати

10 броя оранжеви или жълти чери домати

20 листенца пресен босилек

20 резена пикантен салам

Тортелините се сваряват според указанията на опаковката и бързо се изплакват със студена вода. Отцеждат се и се поливат с 2 с. л. зехтин. Разбъркват се добре и се оставят така за 10-15 минути.

Аз нанизах продуктите на шишчетата в следната последователност: черна маслина, червено чери, листенце босилек, сгънато парче салам, тортелина, оранжево чери, бейби моцарела, салам, босилек, тортелина, червено чери и зелена маслина. 

Вие може да използвате и други продукти, според вкуса си и да ги подредите по начин, който на вас ви харесва.

Домашни веган бисквити от овесени ядки и банан

Продукти за 12 броя:

300 г. обелени банани

120 г. овесени ядки

канела на вкус

36 броя стафиди или боровинки

Бананите се намачкват с вилица 

на пюре. 

Сипват се в купа. Добавят се овесените ядки и канелата 

и всичко се разбърква добре с лъжица. 

От сместа, с влажни ръце, се правят 12 топчета, който се притискат с длани, за да се оформят бисквитки. 
Подреждат се върху тава, покрита с хартия за печене. 
Отгоре се подреждат по 3 стафиди (боровинки). 

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минути. Оставят се да се охладят напълно. 

Подреждат се в буркан за бисквити и могат да се съхраняват не повече от 2 дни на стайна температура или в хладилник за 3-4 дни.

Кокосово-лимонови напукани сладки

Продукти за 20-22 броя:

50 г меко краве масло

100 г. захар

прясно настъргана кора на 1 лимон

1 яйце

100 г. брашно

50 г. кокосови стърготини

щипка сол

5 г. бакпулвер

40 г. (3 с. л.) пудра захар

В купа се смесват мекото масло, захарта и лимоновата кора. 

Добавя се яйцето 

и всичко се разбърква добре.

Сухите съставки (пресятото с бакпулвера брашно, солта и кокосовите стърготини) се смесват в друга купа и се прибавят на порции към влажната смес. 

Омесва се лепкаво и меко тесто. 

Завива се в свежо фолио и се оставя в хладилника за 1 час. Кокосовите стърготини ще поемат излишната влага от тестото и то ще се сгъсти. Късат се топчета, които се оформят 

и обилно се овалват в пудра захар. 

Подреждат се в постлана с пергаментова хартия тава, като се оставя разстояние между тях. 

Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна 12-15 минути. 

Сервират се с чаша ароматен чай.