Сурови шоколадови барчета с фъстъчено масло и боровинки 

 

Продукти за тава с размери 33х23 см (12 порции):

Калории в 1 порция: ~ 285 kcal

 

500 г. фурми Меджул ~ 20 броя

100 г. гъсто и кремообразно фъстъчено масло

200 г. пресни боровинки

200 г. тъмен шоколад 60% какао

25 г. накълцани сурови бадеми

2-3 щипки едра сол (по желание)

 

Тавата се застила с хартия за печене. 

Фурмите се разрязват по средата и костилките се отстраняват. Подреждат се в тавата върху хартията за печене с вътрешната страна надолу и се притискат добре. Трябва да се получи кора с правилна форма от плътно подредени една до друга фурми.

Намазват се с фъстъченото масло с помощта на шпатула или нож.

Боровинките се измиват, подсушават се добре и се разпределят върху кората.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се сипва върху боровинките.

Отгоре се поръсват накълцаните бадеми и едрата сол по желание.

Десертът се прибира в хладилника за 30-40 минути, докато шоколадът стегне напълно.

След това се изважда от тавата и се нарязва на 12 равни парчета. 

Насладете се! 

Веган бонбони от 

3 съставки

Адаптирано от тук

Продукти за 10 броя: 

 

Калории в 1 брой: 85 kcal

 

250 г. фурми Меджул без костилки 

25 г. кокосови стърготини

10 броя сурови бадеми 

 

В кухненски робот се сипват фурмите и се обработват до лепкава смес. Оформят се 10 топчета и се овалват в кокосовите стърготини. 

Отгоре се поставя по 1 суров бадем, 

като се притиска добре.

Здравословна картофена супа с броколи 

(Веган вариант на чедър супа с броколи)

 

Адаптирано от тук

 

Продукти за 4 порции:

Калории в 1 порция: 220 kcal

 

600 г. нарязани на кубчета картофи

200 г. нарязани на кубчета моркови

3/4 ч. л. куркума на прах

1 с. л. лук на прах

1 с. л. чесън на прах

1 ч. л. червен пипер

20 мл. зехтин или олио

30 мл. пресен лимонов сок

800 мл. гореща вода

сол на вкус

 

300 г. броколи, накъсани на розички

 

Броколите се сваряват на пара за 10-12 минути, като се внимава да не се разварят. 

Морковите и картофите също се сваряват на пара за 15 минути до готовност. Изваждат се и се слагат в кухненския робот или в купата на пасатора заедно с куркумата, чесънът на прах, лукът на прах, червеният пипер, солта, мазнината, лимоновият сок и водата. Пасират се до гладкост и сместа се прехвърля в тенджера. 

Слага се да заври. 

Добавят се броколите и се вари 1-2 минути.  Разбърква се. 

Сервира се веднага, полята с прясно изцеден лимонов сок.

 Ето и рецепта за класическа чедър супа с броколи.

Руло от нахут с барбекю сос

(Имитация на месно руло)

 

Адаптирано от тук

Продукти за 8 порции:

Калории в 1 порция:  283 kcal

 

800 г. сварен и отцеден нахут

120 г. кромид лук, нарязан на кубчета

50 г. червена чушка - на кубчета

200 г. моркови - настъргани

10 г. чесън - накълцан

80 г. пълнозърнесто брашно от нахут

1 ч. л. горчица на прах (по желание)

10 мл. лимонов сок

40 г. домашен кетчуп

20 г. барбекю сос

10 г. ленено брашно + 30 мл. топла вода

1 ч. л. червен пипер

1/2 ч. л. пушен червен пипер

2 ч. л. сух магданоз

1/3 ч. л. смлян кимион

2 ч. л. сух риган

сол и черен пипер на вкус

30 мл. зехтин

 

За глазурата:

 

50 г. доматено пюре

50 г. барбекю сос

1/2 ч. л червен пипер

 

В тиган се сгорещява мазнината. Задушават се лукът, морковите, чушката и чесънът за 6-8 минути, докато лукът стане прозрачен и зеленчуците омекнат. 

Лененото брашно се залива с топлата вода и се оставя 10 минути да набъбне.

Нахутът се сипва в голяма купа и се намачква с преса за картофи. 

Добавят се зеленчуците, лененото яйце и всички останали съставки 

и с ръка се омесва добре.

Сместа се прехвърля в правоъгълна форма за печене с размери 30х10 см, покрита с хартия за печене и леко намазнена. Заглажда се без да се натиска силно 

и се покрива с хартия за печене или фолио.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна (без вентилатор) 30 минути. 

В малка купичка се смесват продуктите за глазурата. След изпичането хартията за печене се отстранява и рулото се намазва с глазурата. 

Допича се още 20 минути.

Оставя се да се охлади 30-40 минути във фомата, след което се изважда от нея и е готово за сервиране.