Портокалови бисквитки с парченца шоколад и бадеми

Адаптирано от: тук

Продукти за 25 броя:

100 г. меко масло

100 г. захар

1 голямо яйце

180 г. брашно

1/4 ч. л. сода бикарбонат

1/4 ч. л. бакпулвер

настъргана кора на 1/2 портокал

1/4 ампула портокалова есенция

100 г. нарязан на малки парченца натурален шоколад

30 г. настъргани или филирани сурови бадеми

Маслото и захарта се разбиват с тел до получаване на пухкав крем. Добавя се яйцето и се бърка до пълното му усвояване. Прибавят се портокаловата кора, ампулата портокалова есенция и бадемите и сместа се разбърква добре.

Брашното, содата, бакпулвера и солта се пресяват в купа. Добавят се на порции към маслената смес. Сипва се накълцания шоколад и се бърка, за да се разпредели равномерно в цялото тесто. 

Тестото се увива в свежо фолио и се слага в хладилника за 20-30 минути. 

Тавата на фурната се застила с хартия за печене.   Оформят се 25 еднакви по големина топчета, които се подреждат в тавата на разстояние едно от друго

и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна не повече от 10-12 минути.