Веган брауни с 

лешници

Адаптирано от тук

Продукти за 6-8 парчета:

 

30 г. семена чиа

120 мл. топла вода

100 г. черен шоколад 70-85% какао

100 г. кокосово масло

120 г. смлени лешници

50 г. брашно

50 г. тъмно натурално какао

5 г. сода за хляб

2-3 г. сол

100 г. кокосова захар или 20 г. ксилитол

80 мл. гореща вода

 

За поръсване:

 

60 г. нарязани на половинки лешници 

30 г. черен шоколадов чипс

Семената чиа се заливат със 120 мл. топла вода и се оставят за 10 минути да набъбнат.

Кокосовото масло и шоколадът се слагат в огнеупорен съд и се разтопяват на водна баня. 

В купа се смесват смлените лешници, брашното, какаото на прах, содата за хляб, солта и захарта (ксилитолът).

Прибавят се набъбналата чиа, разтопената шоколадова смес 

и 80 мл. гореща вода и се бърка с лъжица, докато съставките се смесят. 

Тестото се разпределя в тава с размери 20х25 см., покрита с хартия за печене. Тавата се почуква няколко пъти върху плота, за да се изравни горната част на кекса. Отгоре се поръсват нарязаните лешници и шоколадовия чипс. 

Пече се 35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна (без вентилатор). Оставя се да се охлади напълно и се нарязва на 6-8 парчета.