Турски сиропиран сладкиш "Шамбали"

Продукти за 12 парчета:

За тестото:

400 г. кисело мляко

175 г. захар

300 г. грис

230 г. брашно

1 пакетче бакпулвер - 10 г.

1 пакетче ванилена захар - 10 г. 

За сиропа:

525 г. захар

600 мл. вода

сокът на 1/2 лимон

кората на 1 лимон (само жълтата част)

12 сурови бадема

Първо се приготвя сиропът като водата, захарта и лимоновият сок се сипват в тенджера и сместа се слага на котлона да заври.  Добавя се лимоновата кора и сиропът се вари 5-6 минути. Сваля се от огъня, оставя се да се охлади напълно,

след което лимоновите корички се отстраняват. 

Киселото мляко и захарта се смесват в купа и се разбъркват с телена бъркалка.

Прибавят се сухите съставки (грис, брашно, бакпулвер и ванилия) и всичко се разбърква до хомогенизиране.

Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно правоъгълна тава с размери 20х30 см. и се заглажда.

С нож се правят леки разрези, като се оформят квадратни парчета. В центъра на всяко парче се слага по 1 суров бадем, като се притиска леко.

Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор 25-30 минути до златисто.

Горещият сладкиш се залива с изстиналият сироп лъжица по лъжица, за да попие навсякъде.  

Консумира се добре охладен! 

Да Ви е сладко!