Бананов хляб

Адаптирано от тук 

Продукти за 10 порции:

Калории за 1 порция: 320 kcal

 

4 добре узрели банана

2 яйца

150 г. кафява захар

100 мл. олио 

280 г. брашно

5 г. сода за хляб

2-3 щипки сол

 

1 банан за декорация

 

10 г. олио за намазване на формата

10 г. брашно за поръсване на формата

 

В купа се разбиват олиото и кафявата захар с телена бъркалка. Добавят се яйцата 

и намачканите банани 

и всичко се разбърква добре. Прибавят се брашното, содата и солта. 

Разбърква се до еднородност. 

Правоъгълна кексова форма се намазва с мазнина и се поръсва с брашно. Тестото се сипва в нея и се заглажда. 

Отгоре се поставя бананът, нарязан на две по дължина.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор 60-65 минути.

Охлажда се за 10 минути и се изважда върху решетка.

Картофена запеканка с тиквички, моркови и лук - Kugel

Kugel е еврейска рецепта за гювеч, която е на стотици години. Произхожда от Германия. Състой се обикновено от юфка (паста с яйца) или картофи, със зеленчуци и яйца. Кугелите имат много вариациии, от пикантни до сладки. 

Моята рецепта е за картофен кугел с тиквички, моркови и лук и е истинско удоволствие за любителите на зеленчуците! Горещо Ви я препоръчвам!😊

 

Адаптирано от тук

Продукти:

 

600 г. картофи

500 г. тиквички

200 г. моркови

100 г. кромид лук

6 яйца

100 г. брашно

100 мл. растителна мазнина (аз сложих 60 мл.)

1 ч. л. чесън на прах (по желание)

сол и черен пипер на вкус

подправки по избор (аз добавих 2 с. л. накълцан копър и 2 с. л. накълцан магданоз)

 

10 мл. олио за намазване на тавата

10 г. галета или брашно за поръсване на тавата

 

Картофите и морковите се обелват и се настъргват на едро ренде.

Тиквичките се измиват и също се настъргват. Посоляват се и се слагат в гевгир за 20 минути. След това се отцеждат от излишната вода. Лукът се нарязва на кубчета.

В дълбока купа се разбиват яйцата. Добавят се брашното, олиото, сол и черен пипер на вкус, накълцаните копър и магданоз. 

В купата с яйчената смес 

се изсипват настърганите зеленчуци и нарязания лук

и се разбъркват добре. Сместа се прехвърля в тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно (галета) 

и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна 50-60 минути. 

 

Печена сьомга с мед и горчица и гарнитура от грах

 

Продукти за 4 порции:

                                                            

4 филета сьомга без кожа

20 мл. лимонов сок

20 мл. зехтин

20 г. дижонска горчица

20 г. мед

1 скилидка чесън, нарязана на ситно

сол и черен пипер на вкус

нарязан на ситно копър

 

За гарнитурата от грах:

 

450 г. замразен грах

2 скилидки чесън

30 мл. зехтин (олио)

100 мл. вода

сол и черен пипер на вкус

2-3 цели стръка копър

 

В малка купичка се смесват зехтинът, горчицата, медът и накълцаният чесън. Рибата се подправя със сол и черен пипер и се подрежда в тава, покрита с хартия за печене. Намазва се със соса

и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор 15-17 минути, в зависимост от дебелината на филетата. След това се поръсва с копър.

За гарнитурата, грахът се поставя в тиган заедно с чесъна и копъра. Залива се с водата и зехтинът

и се готви под капак, докато водата се изпари и грахът се запържи - около 15 минути на умерен огън. Разбърква се от време на време. 

В подходяща чиния се сипва 1/4 от граха и отгоре се поставя парче сьомга. Сервира се веднага.

 Бърза торта Шварцвалд

 

Адаптирано от тук

Продукти за форма с диаметър 23-24 см.:

 

За блата:

 

180 г. меко краве масло

180 г. светла кафява захар

3 яйца

120 г. смлени бадеми

100 г. брашно

настърганата кора и сока на 1 лимон

50 г. настърган черен шоколад (шоколадови пръчици)

 

За сиропиране на блата:

 

30 мл. кирш или амарето 

 

Пълнеж:

 

150 г. сладко от вишни 

или

300 г. почистени от костилките вишни (пресни или замразени)

50 г. захар

50 мл. вода

1 ч. л. с връх пшенично нишесте - 4 г.

15 мл. кирш или амарето

 

За гарниране:

 

200 мл. течна млечна сметана

50 г. захар

 

За поръсване:

 

30 г. настърган черен шоколад

 

За блата, маслото и захарта се разбиват на крем. Добавят се едно по едно яйцата и се разбиват. Сипват се смлените бадеми, брашното, бакпулвера и лимоновата кора и се разбиват до гладкост.

Прибавя се лимоновия сок и настърганият шоколад (шоколадови пръчици).

Тестото се сипва в тортена форма с диаметър 23 см., покрита с хартия за печене и намазана с масло и се заглажда.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса без вентилатор около 40 минути, като готовността се проверява с клечка за зъби. Оставя се да се охлади напълно.

Вишните се кипват с водата и захарта за 3-4 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и към соса се добавят алкохолът и разтвореното в малко студена вода нишесте. Сосът трябва да е не по-малко от 1/2 ч. ч. Ако е необходимо се добавя вода. След като течността се сгъсти се добавят вишните и се кипват отново. Дръпват се от огъня и сместа се оставя да се охлади добре. 

Сметаната се разбива със захарта до получаване на твърди върхове.

Блатът се поставя в подходяща тортена чиния и се сиропира с 30 мл. кирш или амарето. 

Върху него се разпределя сладкото от вишни или се подреждат вишните заедно със сгъстения сос. 

Отгоре се разстила сметаната 

и тортата се поръсва с настъргания шоколад.