Запеканка с пиле, спанак, картофи и сметана

Продукти за 4 порции:

800 г. пилешко филе

600 г. картофи

2 глави кромид лук  

2 скилидки чесън   

500 г. измит и почистен от жилките спанак

50 мл. олио

200 мл. лека млечна сметана за готвене

 125 г. настъргана Моцарела или кашкавал

сол и черен пипер на вкус

Картофите се измиват добре и се варят във вряща вода 20 минути.

Пилешкото филе се нарязва на шайби,

овкусява със сол и черен пипер и се запържва в загрятото олио до златисто.

Изважда се от тигана и се оставя настрана. Лукът се нарязва на ситно и заедно с чесъна се запържват в същата мазнина. Добавя се спанака (цели листа) и се оставя да се задуши. Овкусява се със сол и черен пипер. 
Охладените картофи се нарязват на дебели шайби.

В намазнена тава се сипва половината от спаначената смес. Върху нея се подреждат месото и картофите като се застъпват.

Върху тях се слага останалата част от зелената смес. Отгоре се сипва течната сметана и се разпределя настърганата Моцарела. 

Ястието се запича в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20 минути. Оставя се да се охлади 20 - 30 минути преди сервиране, за да могат картофите да поемат сметановият сос.