петък, 12 юни 2015 г.

Дамски каприз с конфитюр от череши





Продукти за 6 порции:

За блата:

2 жълтъка със стайна температура
65 г. меко краве масло
100 - 110 г. брашно
5 г. бакпулвер
 100 г. захар
1/2 щипка сол
1 пакетче ванилена захар
100 г. кисело мляко

За намазване:

1 бурканче конфитюр от череши

За меренга:

2 белтъка със стайна температура
70 г. захар
1/2 ч. л. лимонов сок

10 броя суров шамфъстък, накълцани на едро




Маслото се разбива със   захарта на пухкав  крем. Прибавят се жълтъците един по един, пресятото брашно с бакпулвера, солта и киселото мляко и всичко се разбърква с миксер на ниска скорост до хомогенност.



Тестото се изсипва в правоъгълна тава с размери 28/18 см., предварително застлана с хартия за печене.  Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Охлажда се и се намазва с конфитюра. Белтъците  и лимоновият сок се разбиват на пяна.



На порции  се прибавя захарта и биенето продължава до получаването на твърд сняг.



Меренгът се разстила върху конфитюра и с помощта на обратната страна на лъжицата се оформят връхчета. Поръсва се с накълцания шамфъстък и  се запича няколко минути на грила на фурната загрята на 200 градуса до порозовяване.









Няма коментари:

Публикуване на коментар

Здравословни бисквити от 4 съставки (без брашно и рафинирана захар)   Адаптирано от тук   Продукти за 9 броя:   Калории в 1 брой...